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春節市場供應有保障,浦北今天開始投放政府儲備凍豬肉

發布日期:2020-01-20 09:30   來源:欽州日報   作者:覃金華  

  今天上午六點三十分,浦北縣城每天最早開門迎客的商超——浦北萬眾超市準時開門。與平時不同的是,該超市作為欽州市政府儲備凍豬肉浦北縣投放點,從今天開始到1月28日期間,每天向消費者定價供應凍豬肉,積極配合做好春節期間豬肉市場保供穩價工作。  

  政府儲備凍豬肉安全衛生嗎?據《欽州發布》報道,凍豬肉是指生豬宰殺后,先在0-4℃低溫環境下進行一定時間的冷卻排酸,然后在-28℃至-40℃急凍,繼而在-18℃以下儲存、深層肉溫達-6℃以下的肉品。按照國家標準生產加工儲存的凍豬肉,肉質、香味與熱鮮肉和冷鮮肉相差不大。一般情況下,凍豬肉保質期為一年,而政府儲備凍豬肉的儲存周期不超過半年。儲備凍豬肉由具備資質的承儲企業專庫儲存、專人保管,按照先進先出、保證質量的原則,一年輪換兩輪,符合國家有關衛生質量安全標準,且豬凍肉入庫前進行了排酸處理,基本清除了肉體內的水分和污血,加上經過急凍并在-18℃以下儲存,可以抑制微生物生長和增殖,更加安全衛生。

  據浦北縣萬眾超市有限公司總經理吳成剛介紹,根據上級的部署和投放安排,本次春節凍豬肉供應活動期間,浦北縣每天將向消費者投放凍豬肉1.42噸,每市斤售價為15元。

  

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